De esta tradición gastronómica se encarga Carlit, una empresa especializada en la fabricación artesanal de productos gourmet de la Cerdanya, como el "trinxat", el "pa de fetge" y toda la charcutería típica de la zona.
Carlit nace en 1998, de una familia cuyas generaciones pasadas habían fundado en 1935 Embotits Costa (Embutidos Costa); toda esta tradición familiar y su pasión por la Cerdanya se plasma en cada uno de los manjares que elaboran.
La elaboración de Carlit no tiene ningún secreto, cocinan de la misma manera en que lo hacían sus abuelos y bisabuelos y con los mejores productos que ofrece la tierra
Aunque en casa ya conocíamos a Carlit, hemos podido degustar los siguientes productos, que si tienen buena pinta, su sabor lo supera con creces.
El trinxat de la Cerdanya, como os comentaba es un plato típico de la cerdanya, éste viene precocinado, y en raciones para 1/2 personas (dependiendo de vuestro estómago ;) )
Está elaborado con col, cansalada (panceta de cerdo)y patata; se puede freir en la sartén y también preparar en el microondas.
Un plato tradicional, preparado para la vida moderna!
El magret de pato y el pan montañés o "pà de fetge" éste último elaborado con carne y hígado de cerdo; dos especialidades que son un manjar.
La longaniza de la Cerdanya y la panceta curada; dos especialidades elaboradas como antaño y en su punto justo de maduración.
Por último su jamón con pimienta negra; curado y con un sabor muy especial.
Tienen otras especialidades de jamón con otras hierbas y especies, son jamones aromatizados con las plantas típicas de la zona, el resultado no podía ser mejor.
Carlit cada día distribuye a tiendas y supermercados un trocito de la Cerdanya para que llegue a tu plato recién hecho.
Os invitamos a seguirles en sus redes sociales y sin duda a degustar alguna de sus exquisitas especialidades.
Bon profit!
Para más información:
Entre sus especialidades nos encontramos con el Trinxat, plato típico de la Cerdanya, elaborado con una mezcla de patata, col y tocino.
Productos de charcutería
como el pan montañés, magret, la longaniza, la baiona (cabeza de lomo de cerdo embutida), la panceta o el jamón serrano; y sus Pecados, un embutido elaborado con las mejores carnes, sal y pimienta.
El trinxat de la Cerdanya, como os comentaba es un plato típico de la cerdanya, éste viene precocinado, y en raciones para 1/2 personas (dependiendo de vuestro estómago ;) )
Está elaborado con col, cansalada (panceta de cerdo)y patata; se puede freir en la sartén y también preparar en el microondas.
Un plato tradicional, preparado para la vida moderna!
El magret de pato y el pan montañés o "pà de fetge" éste último elaborado con carne y hígado de cerdo; dos especialidades que son un manjar.
La longaniza de la Cerdanya y la panceta curada; dos especialidades elaboradas como antaño y en su punto justo de maduración.
Por último su jamón con pimienta negra; curado y con un sabor muy especial.
Tienen otras especialidades de jamón con otras hierbas y especies, son jamones aromatizados con las plantas típicas de la zona, el resultado no podía ser mejor.
Carlit cada día distribuye a tiendas y supermercados un trocito de la Cerdanya para que llegue a tu plato recién hecho.
Os invitamos a seguirles en sus redes sociales y sin duda a degustar alguna de sus exquisitas especialidades.
Bon profit!
Para más información:
Artesanies Carlit, S.A.
Colònia Salvador s/n
17520 Puigcerdà
Teléfono: 972881150
carlit@artesaniescarlit.com
Colònia Salvador s/n
17520 Puigcerdà
Teléfono: 972881150
carlit@artesaniescarlit.com
